キミが好き

2018年2月8日

コレステロール高めのマルハナ店長です。
太っているのも関係していると思いますが
食べる物も影響していると思う（笑）
先日、某所で食べた卵の黄身の醤油漬け
半熟卵のような、燻製のような、チーズのような独特な食感。
美味しかったので自分でも作れないかな？
醤油に漬けると浸透圧でそういう食感になるのかと思っていましたが
ネットで調べていると一度凍らせると独特の食感に。
ネットで調べたレシピで(^^;)
①ジップロックにタマゴを入れて冷凍室へ　一度凍らせてから自然解凍
②殻をとり、黄身だけを取り出す。
③醤油、みりんに漬ける。

–白身は卵焼きに使いました―
完成したのがこちら

おぉそうそうこんな食感で、こんな味(^^)
でも、食感も味も似てるけど・・・何かが違う（笑）
うーん何だろうと考えながらパクパクと（笑）
ご飯にのせてパクパクと（笑）
・・・　・・・　・・・どうしても分からんけど、卵の黄身ですから当然美味しいです(^^;)
やっぱりキミが好き（笑）
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